{"product_id":"pasteleria-postres-para-restauracion-hotr0038","title":"Pastelería: postres para restauración. HOTR0038","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan style=\"color: #262626;\"\u003ePastelería: postres para restauración. HOTR0038\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #262626;\"\u003e- Elaborar y presentar postres, utilizando equipos y máquinas útiles en repostería, observando las normas y siguiendo los procedimientos adecuados.- Desarrollar las habilidades necesarias para el aprovisionamiento, clasificación y organización de materias primas esenciales en una despensa básica de pastelería, comprendiendo sus características, usos y aplicaciones en la elaboración de productos de repostería.- Elaborar distintos postres, comprendiendo sus fundamentos, técnicas y procesos, desde las preparaciones básicas hasta la aplicación de métodos industriales en pastelería.- Emplear técnicas creativas en la presentación de postres, aplicando técnicas especializadas, utilizando utensilios adecuados y considerando la armonización de ingredientes y la elección de la vajilla para lograr presentaciones atractivas, funcionales y estéticamente equilibradas.\r\r\r\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #262626;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eM.ª Teresa Bargo Valestrine\u003cspan style=\"color: #b3b3b3;\"\u003e\u003cem\u003e)\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #262626;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas técnicas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: #262626;\"\u003eTamaño cerrado 155 x 230 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: #262626;\"\u003e118 páginas interiores\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: #262626;\"\u003eTapa rústica\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: #262626;\"\u003eEncuadernación lomo cuadrado\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #262626;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #262626;\"\u003eEn Webook cuidamos el medio ambiente, imprimimos lo justo y este libro lo haremos especialmente para ti \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bibliomanager","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48015738470537,"sku":"001-0000300668","price":24800.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0688\/5703\/6937\/files\/1556099_IMAGEN_TAPA_G_002.jpg?v=1787656624","url":"https:\/\/webook.cl\/products\/pasteleria-postres-para-restauracion-hotr0038","provider":"WeBook","version":"1.0","type":"link"}