El gran libro de la pastelería

No cabe duda de que un delicioso productode repostería puede representar el esperadofinal de una cena o una comida, el elementofundamental en una merienda con losamigos, una golosina extra para dar a losniños de vez en cuando...En resumen: sea como sea, siempresupondrá la llegada de un momento dulce,especial, mágico, que abre el apetitoincluso a los menos golosos.Pero el arte de la pastelería no debe ser vistocomo algo complicado, sino como algo quepuede hacerse en la cocina de casa, donde sepueden realizar dulces excepcionales y almismo tiempo controlar directamente lacalidad de los ingredientes utilizados.Gracias a este libro podrá comprobar elplacer de elaborar un dulce con suspropias manos, un proceso que culminarácon el momento de su degustación.Tartas, rosquillas, pastas, pastelitos,bavaresas, glaseados, cremas Desde lospostres más sencillos y caseros para unbuen desayuno o merienda, hasta una granvariedad de tartas para celebrar una fiestao un gran acontecimiento. En definitiva, laspáginas de este libro ofrecen dulces paratodos los gustos y ocasiones, así como lasherramientas, las dosis, el tiempo derealización y cocción, el proceso, consejosy pequeños trucos de un maestro pasteleroque le ayudarán a conseguir unresultado que arrancará el aplausode los comensales.

Autor:
Catullo Usuelli(ver más sobre el autor)

Características técnicas:

• Tamaño cerrado 210 x 297 cm
• 190 páginas interiores
• Tapa rústica
• Encuadernación lomo cuadrado