Enfoque agroindustrial para la transformación hortofrutícola: perspectiva de gestión operativa en fábrica
Enfoque agroindustrial para la transformación hortofrutícola: perspectiva de gestión operativa en fábrica
Esta obra es producto de la investigación aplicada y desarrollada por el grupo de investigación Gestión de Recursos para el Desarrollo GIGRD. Financiada por la universidad del Magdalena, a través de su fondo de investigación FONCIENCIAS, aporta lineamientos de gestión con enfoque operativo en fabrica para el desarrollo agroindustrial y, particularmente, para la transformación hortofrutícola mediante agregación de valor a frutas y hortalizas propias del territorio local y regional con miras a su colocación en mercados del orden nacional e internacional. Es un aporte valioso para actores y agentes del sector, en especial pequeños productores, que decidan incursionar en el ámbito de la manufactura de manera individual o mediante asociativa.
Autor:
Ayala Ospino(ver más sobre el autor)
Características técnicas:
- Tamaño cerrado 170 x 240 cm
- 370 páginas interiores
- Tapa rústica
- Encuadernación lomo cuadrado
Enfoque agroindustrial para la transformación hortofrutícola: perspectiva de gestión operativa en fábrica
$122.600 CLP
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Entre sus principales beneficios se encuentran:
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Debido a este proceso, los libros impresos bajo demanda pueden tener tiempos de entrega mayores en comparación con aquellos que ya cuentan con stock disponible.