Carga Ácida Dietaria y Riesgo de Cáncer
Carga Ácida Dietaria y Riesgo de Cáncer
El Dr. Alvaro Ronco, dedicado desde 1993 a la epidemiología nutricional del cáncer, estudia el consumo de alimentos, nutrientes, grupos de alimentos y nutrientes, de patrones dietarios, y desde 2020 investiga el posible rol de la carga ácida/alcalina dietaria en el riesgo de desarrollar cáncer. Reconociendo un nicho de datos casi vacío, encabezó doce estudios epidemiológicos originales en Uruguay, mayormente publicaciones iniciales en el tema. Los artículos generaron una evidencia pequeña pero consistente: la carga ácida dietaria alta duplica, en promedio, el riesgo de desarrollar cáncer comparada con una baja carga ácida.
Autor:
Alvaro Ronco(ver más sobre el autor)
Características técnicas:
- Tamaño cerrado 155 x 230 cm
- 152 páginas interiores
- Tapa rústica
- Encuadernación lomo cuadrado
Carga Ácida Dietaria y Riesgo de Cáncer
$55.200 CLP
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