Aprovisionamiento interno en pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de pastelería
Aprovisionamiento interno en pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de pastelería
- Analizar la estructura y organización de las empresas de pastelería relacionándola con la producción y comercialización de los productos que obtienen.- Diferenciar las materias primas alimentarías de uso común en pastelería, describiendo las principales variedades y cualidades.- Efectuar la recepción de géneros de uso común en pastelería para su posterior distribución y utilización en áreas de elaboración de productos de pastelería.
Autor:
María Sastre Méndez(ver más sobre el autor)
Características técnicas:
- Tamaño cerrado 155 x 230 cm
- 136 páginas interiores
- Tapa rústica
- Encuadernación lomo cuadrado
Aprovisionamiento interno en pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de pastelería
$27.300 CLP
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🍃 Impresión OnDemand
La impresión bajo demanda es un modelo de producción en el que los libros se imprimen uno a uno, según se soliciten, evitando el exceso de stock y reduciendo el desperdicio de papel. Esta modalidad no solo cuida el medioambiente, sino que también permite ofrecer una mayor variedad de títulos sin la necesidad de grandes tiradas.
Entre sus principales beneficios se encuentran:
✔ Sostenibilidad: Se imprime solo lo necesario, reduciendo el impacto ambiental.
✔ Disponibilidad de títulos: Permite acceder a libros que de otro modo no estarían en stock.
Debido a este proceso, los libros impresos bajo demanda pueden tener tiempos de entrega mayores en comparación con aquellos que ya cuentan con stock disponible.