Bioactive Compounds Of Jaboticaba (Plinia Sp.)
Bioactive Compounds Of Jaboticaba (Plinia Sp.)
$16.700 CLP
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🍃 Impresión OnDemand
La impresión bajo demanda es un modelo de producción en el que los libros se imprimen uno a uno, según se soliciten, evitando el exceso de stock y reduciendo el desperdicio de papel. Esta modalidad no solo cuida el medioambiente, sino que también permite ofrecer una mayor variedad de títulos sin la necesidad de grandes tiradas.
Entre sus principales beneficios se encuentran:
✔ Sostenibilidad: Se imprime solo lo necesario, reduciendo el impacto ambiental.
✔ Disponibilidad de títulos: Permite acceder a libros que de otro modo no estarían en stock.
Debido a este proceso, los libros impresos bajo demanda pueden tener tiempos de entrega mayores en comparación con aquellos que ya cuentan con stock disponible.
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Bioactive Compounds Of Jaboticaba (Plinia Sp.)
The Whole Jaboticaba Fruit Stood Out For Its High Levels Of Total Polyphenols, Mainly Anthocyanins (Cyanidin And Delphinidin), Ellagic Acid, Methylellagic Acid, Gallic Acid, Myricetin, Quercetin, Castalagin, Pedunculagin And Vescalagin. When Evaluating The Behavior Of These Compounds After In Vitro Digestion, It Is Observed That Anthocyanins Did Not Suffer As Much In The Salivary And Gastric Stages, But Showed A Significant Reduction After The Intestinal Stage. However, A Significant Reduction In Hydrolysable Tannins Was Reported, But The Hydrolysis Of These Compounds Reflected An Increase In Gallic And Ellagic Acids Contents. Plinia Sp. Presents Moderate Levels Of Carotenoids, But, Only Lutein And ?-Carotene Are Found. In Addition, No Studies Were Identified That Evaluated The Bioavailability Of These Compounds In This Food Matrix.
Autor:
Nara Rúbia Rodrigues Do Nascimento-Silva)
Características técnicas:
- Tamaño cerrado 155 x 230 mm
- 76 páginas interiores
- Tapa rústica
- Encuadernación lomo cuadrado
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