Cocina básica. HOTR0008
Cocina básica. HOTR0008
$52.500 CLP
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🍃 Impresión OnDemand
La impresión bajo demanda es un modelo de producción en el que los libros se imprimen uno a uno, según se soliciten, evitando el exceso de stock y reduciendo el desperdicio de papel. Esta modalidad no solo cuida el medioambiente, sino que también permite ofrecer una mayor variedad de títulos sin la necesidad de grandes tiradas.
Entre sus principales beneficios se encuentran:
✔ Sostenibilidad: Se imprime solo lo necesario, reduciendo el impacto ambiental.
✔ Disponibilidad de títulos: Permite acceder a libros que de otro modo no estarían en stock.
Debido a este proceso, los libros impresos bajo demanda pueden tener tiempos de entrega mayores en comparación con aquellos que ya cuentan con stock disponible.
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Cocina básica. HOTR0008
- Aplicar los fundamentos básicos sobre productos alimenticios y técnicas culinarias y realizar operaciones sencillas de almacén.- Conocer el entorno, el equipamiento del área de cocina y almacenamiento para la realización de funciones básicas.- Realizar elaboraciones elementales de cocina mediante el conocimiento de las técnicas y el equipamiento necesario para llevarlas a cabo.- Analizar el área, la actividad y las competencias básicas de la zona de producción culinaria y de sus profesionales.- Exponer las operaciones sencillas de almacén en torno a la gestión logística de establecimientos de restauración.- Describir el funcionamiento y las necesidades de uso de la maquinaria y del equipamiento básico de cocina.- Caracterizar los cortes, piezas y preelaboraciones culinarias de los géneros culinarios más comunes, teniendo presente las preelaboraciones a abordar.- Realizar elaboraciones básicas de cocina, aplicando técnicas sencillas previamente definidas.- Conocer los procesos de conservación y regeneración de géneros crudos y de elaboraciones culinarias terminadas.
Autor:
Antonio Caro Sánchez-Lafuente)
Características técnicas:
- Tamaño cerrado 155 x 230 mm
- 322 páginas interiores
- Tapa rústica
- Encuadernación lomo cuadrado
En Webook cuidamos el medio ambiente, imprimimos lo justo y este libro lo haremos especialmente para ti
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