Food and Beverage Management
Food and Beverage Management
$153.600 CLP
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🍃 Impresión OnDemand
La impresión bajo demanda es un modelo de producción en el que los libros se imprimen uno a uno, según se soliciten, evitando el exceso de stock y reduciendo el desperdicio de papel. Esta modalidad no solo cuida el medioambiente, sino que también permite ofrecer una mayor variedad de títulos sin la necesidad de grandes tiradas.
Entre sus principales beneficios se encuentran:
✔ Sostenibilidad: Se imprime solo lo necesario, reduciendo el impacto ambiental.
✔ Disponibilidad de títulos: Permite acceder a libros que de otro modo no estarían en stock.
Debido a este proceso, los libros impresos bajo demanda pueden tener tiempos de entrega mayores en comparación con aquellos que ya cuentan con stock disponible.
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Food and Beverage Management
Industry Overview: Provide a comprehensive overview of the food and beverage industry including its structure trends challenges and opportunities to give readers a solid understanding of the business landscape. Menu Planning and Development: Cover the principles and strategies of menu planning and development including menu design pricing strategies menu engineering and the use of market research and consumer insights to create appealing and profitable menus. Food and Beverage Operations Management: Explore the day-to-day operations of food and beverage establishments including kitchen management inventory control purchasing and procurement quality assurance sanitation and compliance with food safety regulations. Service Excellence: Discuss the importance of service excellence in food and beverage establishments covering topics such as customer service standards staff training and development handling customer complaints and creating memorable dining experiences. Beverage Management: Focus on the management of beverage operations including bar management beverage selection and procurement beverage costing and pricing mixology wine service and responsible alcohol service practices.
Autor:
Katherine Bauer)
Características técnicas:
- Tamaño cerrado 178 x 254 mm
- 374 páginas interiores
- Tapa rústica
- Encuadernación lomo cuadrado
En Webook cuidamos el medio ambiente, imprimimos lo justo y este libro lo haremos especialmente para ti
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