La cocina de los chinos en Cuba
La cocina de los chinos en Cuba
Más que un simple recetario de cocina, este es el retrato de una época. Una historia de sabores, combinaciones, modos de cocinar, alimentarse, vivir y sobrevivir que va desde la llegada de los primeros inmigrantes chinos a Cuba hasta los años más recientes, en que se vuelve una necesidad impostergable el rescate de nuestras tradiciones.Más de ciento cincuenta recetas estrechamente vinculadas a otro centenar de anécdotas, fábulas y mitos que, incluso desde la perspectiva familiar, pudieran ser un muestrario de lo que aportó la comunidad chino-cubana a la cultura de la Isla pero, a la vez, un instrumento indispensable, único, para reconstruir un patrimonio de los sentidos.
Autor:
Ernesto Pérez Chang(ver más sobre el autor)
Características técnicas:
- Tamaño cerrado 156 x 234 cm
- 248 páginas interiores
- Tapa rústica
- Encuadernación lomo cuadrado
La cocina de los chinos en Cuba
$34.900 CLP
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